【今日から変える食生活】第11回　緑黄色野菜は欠かせない　健康マネジメント協会　佐藤恵美子管理栄養士

　健康維持に関心の高い人は、〝アディポネクチン〟という成分の名前を聞いたことがあるかもしれない。アディポネクチンは、脂肪細胞から分泌される善玉ホルモンの一種。体内の血中に存在し、全身を巡って傷付いた血管を見つけると素早く入り込んで修復。言わば血管のメンテナンス役として働く。糖や脂肪の代謝にも関与する。
　脂肪細胞から分泌されているから量を増やすには脂肪を増やせばいいと考えがちだが、これは大きな間違い。この善玉ホルモンの一種は食事から直接摂取する…

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