鴻池運輸　食材加工分野に参入　和食材輸出一貫支援へ

　鴻池運輸(本社・大阪市、鴻池忠彦社長)は、和食材輸出ビジネス基盤構築の一環で、食材加工分野に参入する。来年4月の操業開始を目指し、大阪木津卸売市場(大阪市浪速区)内に高級和食材の加工場を建設する。投資額は約6億円。
　世界的な和食ブームを背景に、鮮度を維持した和食材輸出に注目が集まる中、同社は水産魚介類の鮮度保持技術を生かし、食材加工ノウハウと高度な急速冷凍加工を組み合わせた輸出ビジネスの事業化を構想。その一環を担う食品加工場を、大阪市中心部に位置し…

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