【今日から変える食生活】　第6回　カロリー過多にご用心　健康マネジメント協会　佐藤恵美子管理栄養士

　オリーブオイルをサラダのドレッシングだけでなく、炒め物、バター代わりにパンにつけるといった、さまざまな使い方をしている人も多いだろう。たしかに、オリーブオイルには悪玉コレステロールを減らしてくれる〝一価不飽和脂肪酸のオレイン酸〟がたくさん含まれている。
　だがカロリーが低いわけではなく、他の植物油とエネルギーは変わらない。使い過ぎると、減らせるはずの内臓脂肪が増えてしまう。オリーブオイルとはいえ、油の使用は控えるべきといえる。
　就寝3時間前なら、遅い時間に…

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