【センタールポ】鴻池運輸・食品加工場　高品質な和洋食を提供　国内を開拓し基盤構築へ

　鴻池運輸(本社・大阪市、鴻池忠彦社長)が大阪木津卸売市場(大阪市)の敷地内で運営する「食品加工場」。和食材の調理・加工と高度な急速冷凍加工を兼ね備えた拠点で、今年4月の稼働から間もなく半年を迎える。高品質な和食をまず国内で販路を開拓し実績を積んだ上で、EC(電子商取引)や海外輸出につなげたい考えだ。

自動化を推進急速冷凍整備

　加工場は2016年、大阪木津市場と水産卸組合から市場の活性化を依頼され具体化した。鉄骨造2階建てで、延べ床面積は約1022㎡。1階は…

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